ร้านเจ๊วา เจ๊หย่ง "ขนมจีนไหหลำ"

ร้านเจ๊วา เจ๊หย่ง 

"ขนมจีนไหหลำ อาหารโบราณที่เริ่มหากินได้ยาก"

บรรยากาศหน้าร้านเจ๊วา-เจ๊หย่ง คนทะยอยเข้าออกตลอดเวลา

ที่ตั้ง: ร้านอยู่แถวๆ สะพานขาว ปากซอย ลูกหลวง 8 เลียบคลอง ผดุงกรุงเกษม
ร้านเปิด: เปิดทุกวัน 5โมง ถึง 5 ทุ่ม
ร้านปิด: หยุดจันทร์ที่ 2 และ 4 ของเดือน
ที่จอดรถ: สามารถจอดได้ข้างทางหน้าปากซอย

ส่วนประกอบของขนมจีนไหหลำของเราในวันนี้

พูดถึงขนมจีนไหหลำ หลายๆ คนอาจจะไม่รู้จัก ผมเองก็เพิ่งจะรู้จักเมื่อต้นปีนี่เอง เพราะเพื่อนๆ ที่ออฟฟิสชี้ทางสว่างให้ 555 ทำให้ติดใจรสชาติของขนมจีนไหหลำมาจนถึงตอนนี้ อารมณ์ประมาณว่าได้ยินว่าที่ไหนอร่อยก็อยากจะไปลอง ก็เลยเป็นที่มาของเมนูวันนี้ของเรา ร้านเจ๊วา เจ้หย่งนี้เป็นร้านเก่าแกโบราณนะเปิดมานานเป็นเจนเนอเรชั่นแล้ว 60 กว่าปีเห็นจะได้ "ร้านเจ๊วา เจ้หย่งนี้เป็นร้านเก่าแกโบราณนะเปิดมานานเป็นเจนเนอเรชั่นแล้ว 60 กว่าปีเห็นจะได้"

ขนมจีนไหหลำมี 2 แบบ แบบแห้ง และ แบบน้ำ แบบแห้งจะราดน้ำซอส (คล้ายน้ำกระเพาะปลา) ที่เคี่ยวมาจนหนืดรสชาติเค็มๆ กลมกล่อม แบบแห้งจะมีลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยวแต่ใช้เส้นขนมจีนไหหลำคล้ายเส้นอุด้ง (แบบกลม) ทานคู่กับผักกาดดอง ถั่วลิสง และงานขาวก็เจ้ากันเป็นอย่างดี แต่ทีเด็ดของร้านนี้จะมีน้ำจิ้มกะปิ ที่หมักกะปิกับน้ำส้มสายชูพร้อมด้วยพริกสดตำเล็กน้อย เอาเนื้อหมู เนื้อตุ๋นเปื่อยๆ จิ้ม นี่อร่อยอย่าบอกใคร (แต่เราจะบอก....)

ขนมจีนไหหลำ "แห้งเนื้อ" บอกได้คำเดียวว่าต้องลอง!!!

วันนี้พี่หมีลองสั่ง ขนมจีนไหหลำแห้งเนื้อวัว และยำหมูยอเพิ่มหมูสด ขอบอกเลยว่าเนื้อเปื่อยของร้านนี้เปื่อย นุ่ม อร่อยมาก และใส่มาอย่างจัดเต็ม!!! (เกินราคาชามละ 50 บาทแน่นอน)

ยำหมูยอ+หมูสด 140 บาท จัดเต็มทั้งรสชาติและปริมาณเนื้อ

ส่วนยำหมูยอนั้นรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม มาเต็ม หมูยอและหมูลวกสดอร่อยมากๆ รับรองว่าถูกใจคนที่ชอบรสจัดๆ แน่นอน

ลอดช่องไหหลำ "เลี่ยงฮุ่น" Boost ความสดชื่น

ปิดท้ายด้วยลอดช่องไหหลำ หรือ เลี่ยงฮุ่น (บอกตามตรงนะ ผมออกเสียงไม่ถูก 555) เป็นขนมหวานสไตล์ไหหลำ คล้ายๆ ลอดช่องสิงคโปร์ เส้นสีเหลือง ได้ยินว่าเส้นนั้นทางร้านทำเอง ทานคู่กับน้ำตาลทรายแดงเคี่ยว ใส่น้ำแข็งเกล็ด สดชื่นมากๆ พี่หมีซดน้ำหมดเลย... ไม่น่าเชื่อว่าแค่ลอดช่องเหนียวๆ ทานคู่กับน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงจะอร่อยได้ขนาดนี้ ถ้าไม่เชื่อต้องมาลองที่ร้าน!!! ปล.. นอกจากนี้ยังมีขนมหวานน้ำแข็งใสอย่างอื่นด้วย เช่นโบเกี๊ยะใส่เส้นหมี่ อันนี้ครั้งหน้าจะมาลองอีกครั้ง อุอุ

ลอดช่องไหหลำแบบสั่งกลับบ้าน แยกน้ำ แยกเส้น เรียบร้อย

ลอดช่องไหหลำนี่ถ้าสั่งกลับบ้านทางร้านก็แยกน้ำ แยกเส้นให้เรียบร้อยไม่ต้องกลัวเส้นอืด จัดไปฝากคนที่บ้านได้เลย แต่อาจจะต้องหาน้ำแข็งเกล็ดหน่อย....เพื่อความฟินระดับสุด

โดยรวมพี่หมีว่า ร้านเจ๊วา เจ๊หย่ง นี่ถือว่าโอเคมากๆ คือ สามารถแนะนำเพื่อนๆ ต่อได้ อยากลองมาชิมกันเพราะร้านอาหารที่ขายของแบบนี้เริ่มจะหายากขึ้นทุกวัน

ต้องขอโทษด้วยที่สั่งมาได้แค่สองเมนูเพราะจะกินไม่หมดเอา เลยต้องรอมาครั้งหน้า