โนจิยะ ราเมง

のじ屋ラーメン・Nojiya Ramen・โนจิยะ ราเมง

ร้านราเมงที่รวมความอร่อยจากทุกภูมิภาคของญี่ปุ่นมาอยู่ที่ซอยทองหล่อของไทย

"のじ屋 // Nojiya // โนจิยะ"

โนจิยะ ราเมง ตั้งอยู่ในซอยทองหล่อ 18 (อาคารทองหล่อทาวเวอร์)

ร้านเปิดประมาณ 11:30 จนถึงประมาณ 1:00 (ตีหนึ่ง)

ร้านโนจิยะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ไม่ได้มีแต่เฉพาะราเมง ยังมีข้าวหน้าต่างๆ เช่น ข้าวแกงกะหรี่ เกี๊ยวซ่า ไปจนถึงกับแกล้ม และเครื่องดื่มแอลกอฮอลชั้นดี เอาใจนายญี่ปุ่นทั้งหลาย 

จะว่าไปครั้งแรกที่ได้มาลองร้านนี้ก็เป็นเพราะเจ้านายนี่แหล่ะเป็นคนแนะนำ คงเป็นเพราะเคยหลุดปากไปว่าชอบกินราเมงมาก ก็เลยอาจจะเป็นที่มาของการได้รู้จักร้านราเมงอร่อยร้านนี้


"ราเมง" ของร้าน โนจิยะ จุดเด่นนั้นคือ เป็นร้านราเมงที่รวมเมนูราเมงจากหลายๆ ภูมิภาคในญี่ปุ่น
(แต่ทำขึ้นด้วยสูตรของทางร้านเอง) เช่น ยามากาตะ ฮอกไกโด โตเกียว บลา บลา บลาๆ ราเมงแต่ละเมนูทางร้านจะทำด้วยเส้นเฉพาะที่เหมาะสำหรับเมนูนั้นๆ และมีเส้นถึง 5 ขนาดด้วยกัน (เล็กมาก เล็ก กลาง ใหญ่กลม ใหญ่แบน) แต่ละเส้นมีชื่อเรียกต่างๆ กัน ถูกรังสรรค์ให้อยู่ในเมนูที่เหมาะสม บางเมนูสามารถเปลี่ยนเส้นได้ บางเมนูทางร้านก็จะไม่แนะนำให้เปลี่ยน เราสามารถปรึกษากับพนังงานของร้านได้เลย ให้คำแนะนำได้ดีมากๆ เราจะไม่พูดยาวกว่านี้แล้ว เข้าเมนูสำหรับวันนี้เลยแล้วกัน

梅塩ラーメン // UmeShio Ramen // ชิโอะราเมงใส่บ๊วยและใบชิโซะ 

เบสซุปของราเมงชามนี้ก็คือน้ำซุปเกลือ Shio Ramen ที่ปรุงด้วยสูตรเฉพาะของทางร้าน แล้วก็ใส่บ๊วยดอง ใบชิโซะหั่นละเอียดลงไป ทำให้รสชาติมีหอมหวาน กลมกล่อม เปรี้ยวบ๊วย และเค็มๆ เวลากินแล้วทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้นมาได้อีก 

味噌チャーシュー麺 // Miso Chashu Ramen // มิโซราเมง + หมูชาชู

ชามนี้เป็นมิโซะราเมงสูตรฮอกไกโด ที่เบสน้ำซุปคือซุปมิโซะ ใช้เส้นขนาดเล็ก (ยูชิเมง) รสชาติออกเค็มๆ กลมกล่อม อร่อยมาก แถมด้วยหมูชาชูชิ้นหนาๆ  ถ้าใครชอบทานมิโซะราเมงอยู่แล้ว ราเมงสูตรฮอกไกโดชามนี่ก็ไม่น่าจะทำให้ท่านผิดหวัง วันนี้เราสั่งไซส์ใหญ่มาลองดู โอ้วโห พูดเลยว่า "จุก"

เมนูแนะนำ 

ゆう二郎ラーメン // Yujiro Ramen // ยูจิโร่ราเมง 

เป็นราเมงซุปกระดูกหมู พร้อมกับกระเทียมสับอย่างท่วมชาม สำหรับราเมงชามนี้ใช้เส้นใหญ่แบน (เวลาเคี้ยวจะกุบๆ เด้งฟันดีมาก) เมนูนี้เหมาะสำหรับท่านที่ชอบทานกระเทียมและรับกลิ่นกระเทียมได้ รสชาติไม่ผิดหวังแน่นอนแต่อาจจะมีกลิ่นกระเทียมหน่อยๆ ครับ และคำเตือนอีกอย่างนึงก็คือ ถ้าท่านสั่งไซส์ใหญ่ อาจจะทานได้ 2 คน!!!

นอกจากนี้ทางร้านยังแนะนำเมนูขึ้นชื่ออีกเมนูนึง แต่ผมไม่มีโอกาสได้ลอง เพราะว่าไปทานแค่สองคน นั่นก็คือ Gensen Shoyu Ramen ที่ใช้เส้นขนาดกลางและน้ำซุปโชยุสไตล์ยามากาตะ ครั้งหน้าไปต้องลองเมนูนี้ ไม่พลาดแน่นอน!!!

เมนู

      

      

      

ร้าน โนจิยะ เป็นร้านราเมงที่น่าสนใจร้านหนึ่ง ที่รวมความอร่อยจากราเมงดังๆ ในญี่ปุ่นมารวมกันอยู่ในร้านเดียว ถ้าใครสนใจก็ลองแวะไปทานได้ 

คำแนะนำ

ราเมงจะมีให้สั่งหลายๆ ไซส์ ควรระวังให้ดี ไซส์ใหญ่ อาจจะทำให้ท่านจุกได้ !!!