ร้าน เมงยะ ยามาโตะ

麺屋 やまと
"ราเมงแห้ง สูตรนาโกย่า สไตล์ยามาโตะ"

 ร้าน เมงยะ ยามาโตะ ตั้งอยู่ใต้ BTS ทองหล่อฝั่งซอยเลขคี่

เปิดปิด 2 ช่วงเวลา 11:30 - 14:00 และ 18:00 - 22:00

วันนี้พี่หมีจะพามาชิมราเมงสไตล์นาโกย่า ที่หน้าตาคล้ายบะหมี่แห้งบ้านเราแต่รสชาติหนักหน่วงเข้มข้นสไตล์นาโกย่า ที่ร้านราเมง "เมงยะ ยามาโตะ"
ร้านนี้ มีสาขาที่ญี่ปุ่น มาเลเซีย และประเทศไทย เลือกนำความอร่อยที่เป็นที่นิยมของเมืองนาโกย่า มาให้เราได้ลิ่มลองกันกับเมนูที่ชื่อว่า "やまと台湾まぜそば // ยามาโตะไต้หวันมาเซะโซบะ" ที่จริงแล้วเป็นราเมงที่ได้รับการดัดแปลงมาจากราเมงไต้หวันนั่นเอง

บรรยากาศภายในร้าน พี่หมีชอบมาก มีความดาร์กๆ เท่ๆ มีที่นั่งแบบเคาท์เตอร์บาร์ให้เราได้มองการปรุงบะหมี่ของเรา (และของคนอื่น) เพลินๆ มีส่วนข้างหลังร้านที่มีความเป็นส่วนตัว และมีโต๊ะสำหรับแขกที่มากัน 3-4 คนด้วย

ประกอบไปด้วย เส้นมาเซะเมง (คล้ายๆ เส้นฟุโตเมง อ้วนๆ เหลี่ยมๆ) หมูสับปรุงรส ต้นหอมซอย (ส่วนขาว) ใบกุ่ยฉ่าย สาหร่าย ผงปรุงรส นเำซุปเข้มข้น และไข่แดงดิบ

 ชามที่เห็นในรูปนี้ราคา 275 บาท เป็นชามใหญ่สุด แนะนำสั่งขนาดกลางก็เพียงพอ (กลาง 200 // เล็ก 165) รสชาติจะออกเค็มๆ มันๆ กลมกล่อม แต่เผ็ดเล็กน้อย ความเผ็ดนี้มาจากหมูปรุงรส หากมาแล้วอยากทานมาเซะเมงแบบไม่เผ็ด ก็ต้องสั่งอีกแบบนึงไม่สามารถลดระดับความเผ็ดได้ (แต่คิดว่าน่าจะอยู่ในระดับที่คนไทยรับได้)

 วิธีทานก็คนทุกอย่างผสมให้เข้ากัน (มาเซะแปลว่าคนๆๆๆๆ) แล้วดูดให้สุดแรงปอด ตักหมูสับพร้อมเครื่องอย่างอื่นตามเข้าไป โอ้โห....ความฟิน

ถามเด็กในร้านว่า "กินมาเซะเมงยังไงให้อร่อย" เด็กบอกว่า ให้เติมน้ำส้ม (Konbusu) ลงไปด้วยรับรองเด็ด พี่หมีก็จัดตามนั้น ผลคือ... มันอร่อยขึ้นจริงๆ ด้วย อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนนะคร้าบ แต่พี่หมีเองชอบให้มีครบรส เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม มันคือฟินแท้ๆ

คิดว่าหลายๆ คน อาจจะยังไม่เคยกินราเมงแบบแห้งๆ แบบนี้ มาลองชิมดูนะ ร้านนี้ คุณฮอนดะ เจ้านายพี่หมีแนะนำมา รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน เพราะนายก็สายแดกไม่แพ้กัน.....

เมนู

เมนูเด่นๆ ของร้าน